Nuggets de pollo

Elaboración

1. Cortar el pollo a trocitos pequeños.
2. Macerar con sal y limón los trozos de pollo.
3. Dejar reposar durante 1 hora.
4. Rebozar con huevo batido, y luego con harina de garbanzos, cada trocito de pollo.
5. Poner aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente freír los trocitos de pollo rebozados con huevo y harina de garbanzos.

Para el triturado de Nuggets:

1. Triturar con una batidora los Nuggets con 50 ml de leche entera hasta que quede bien desmenuzado.
2. Añadir 2 cucharaditas de espesante y mezclarlo bien con la batidora hasta que quede una textura pudin homogénea.
3. Poner en un molde para darle forma.